味噌

  • ¥ 3,000
  • 古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた蔵元五源醤油と全て国産原料を使用した木樽三年熟成みそ2種類の詰め合わせセットです。 ●内容量 ・蔵元五源醤油(500ml) ×1 ・木樽三年熟成麦みそ(700g) ×1 ・木樽三年熟成玄米みそ(700g) ×1 ●原材料名 ・蔵元五源醤油 大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩 ・木樽三年熟成麦みそ 大麦(国産)、大豆(国産)、食塩 / 酒精 ・木樽三年熟成玄米みそ 米(国産)、大豆(国産)、食塩 / 酒精 ※【長期熟成三年玄米みそに関してのお知らせ】※ いつも弊社商品をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 この度、長期熟成三年玄米みその品質に関しましてお知らせがございます。 2020年5月1日製造分から商品の品質をリニューアルさせて頂きます。 今まで仕込んでいたタンクの味噌が全て完売させて頂きましたので新しいタンクで仕込んだ味噌で商品を出荷させて頂きます。 商品の仕込み方法や熟成期間に変更は、ございません。 大きな変更点としては今までスリ味噌の状態で出荷させて頂いておりましたが次回の出荷から粒が残った状態での出荷となります。 粒味噌ですのでスリ味噌に比べて栄養価の高い豊潤な味わいとあっさりとした甘味が特徴となります。 今後とも何卒弊社商品のご愛顧の程宜しくお願い致します。

  • ¥ 756
  • ●コンセプト 「家庭で手造りしたいけど忙しくてできない。」「手造りした味噌は、味がいまいち。」そのような忙しい主婦の声からこの商品が生まれました。「昔の手前味噌の様な各家庭の味を今に再現し、みんなで食卓を囲んで美味しい味噌を笑顔で食べて欲しい」そのようなコンセプトとできるだけ自然のまま優しい味と安心できる思いを商品に詰めました。 ●商品説明 すべて九州産の素材(大豆、米、大麦)を使用し、熟成・発酵させた生(なま)の合わせみそです。素材以外の添加物(酒精等)は、一切添加しておりませんので、微生物が生きております。香り高い少し甘めの芳醇な味わいです。 ●内容量 500g ●原材料名 大豆(遺伝子組み換えでない)、米 、大麦、食塩

  • ¥ 756
  • 全て国産原料を使用した、木樽仕込の麦みそです。赤く艶のある色合と木樽醸造のしっかりとした発酵香が特徴の逸品です。木樽を使い三年以上寝かしたみそには、深いコクと苦み、芳醇な香りが大変特徴な生(なま)みそです。蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた純正味噌です。 ※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。 ●内容量 700g ●原材料名 大麦(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない、国産)、食塩 / 酒精

  • ¥ 756
  • 全て国産原料を使用した、木樽仕込の米みそです。玄米麹を使った米みそは全国的にも大変珍しいです。木樽を使い三年以上寝かしたみそには、深いコクと苦み、芳醇な香りが特徴的です。蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた純正味噌です。 ※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。 ●内容量 700g ●原材料名 米(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない、国産)、食塩 / 酒精 ※【長期熟成三年玄米みそに関してのお知らせ】※ いつも弊社商品をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 この度、長期熟成三年玄米みその品質に関しましてお知らせがございます。 2020年5月1日製造分から商品の品質をリニューアルさせて頂きます。 今まで仕込んでいたタンクの味噌が全て完売させて頂きましたので新しいタンクで仕込んだ味噌で商品を出荷させて頂きます。 商品の仕込み方法や熟成期間に変更は、ございません。 大きな変更点としては今までスリ味噌の状態で出荷させて頂いておりましたが次回の出荷から粒が残った状態での出荷となります。 粒味噌ですのでスリ味噌に比べて栄養価の高い豊潤な味わいとあっさりとした甘味が特徴となります。 今後とも何卒弊社商品のご愛顧の程宜しくお願い致します。

  • ¥ 648
  • くじゅう山系の清澄な伏流水と良質な大豆、国産大麦を原料として、じっくりと数か月間熟成させた赤色系甘口麦味噌です。麹歩合を高くし、麦麹の粒が残っており、創業当時から変わらぬ味を醸し続けています。お味噌汁は勿論、おかず味噌としてそのままお酒の肴や料理の隠し味としても最適です。 ※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。 ●内容量 1kg ●原材料名 大麦(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩 / 酒精 ●熟成期間 6ヶ月

  • ¥ 648
  • くじゅう山系の清澄な伏流水と良質な大豆、国産大麦を原料として、じっくりと数か月間熟成させた麦・米合わせの調合味噌です。甘口の米味噌と麦味噌の深くてコクのある風味が素朴な味わいを引き立ててくれます。米麹と麦麹の粒が残っており、昔ながらの田舎味噌そのままです。 ※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。 ●内容量 1kg ●原材料名 米、大豆(遺伝子組換でない)、食塩、大麦 / 酒精 ●熟成期間 6ヶ月

  • ¥ 648
  • 大分のお袋の味とも言える昔ながらの素朴な味わいが特徴の甘口の米みそです。くじゅう山系の伏流水と良質な米を主原料とした深くてコクのある手作りの味です。 ●内容量 1kg ●原材料名 米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、水あめ / 酒精、調味料(アミノ酸等)、漂白剤(次亜塩素酸Na)、甘味料(甘草)、着色料(V.B2)

  • ¥ 648
  • 古くから南九州を中心に愛されている国産大麦を主原料とした白色系麦味噌です。短期間熟成・発酵させることで大麦独特の風味とコクが際立ちスッキリとした味わいが特徴です。全国的にも珍しい白色系麦味噌は、夏の暑い季節にピッタリの田舎味噌です。 ●内容量 1kg ●原材料 大麦(国産)、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、水あめ、たん白加水分解物 / 酒精、調味料(アミノ酸等)、漂白剤(次亜塩素酸Na)、甘味料(甘草)、着色料(V.B2)