九州の発酵力

  • ¥ 3,000
  • 古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた蔵元五源醤油と全て国産原料を使用した木樽三年熟成みそ2種類の詰め合わせセットです。 ●内容量 ・蔵元五源醤油(500ml) ×1 ・木樽三年熟成麦みそ(700g) ×1 ・木樽三年熟成玄米みそ(700g) ×1 ●原材料名 ・蔵元五源醤油 大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩 ・木樽三年熟成麦みそ 大麦(国産)、大豆(国産)、食塩 / 酒精 ・木樽三年熟成玄米みそ 米(国産)、大豆(国産)、食塩 / 酒精 ※【長期熟成三年玄米みそに関してのお知らせ】※ いつも弊社商品をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 この度、長期熟成三年玄米みその品質に関しましてお知らせがございます。 2020年5月1日製造分から商品の品質をリニューアルさせて頂きます。 今まで仕込んでいたタンクの味噌が全て完売させて頂きましたので新しいタンクで仕込んだ味噌で商品を出荷させて頂きます。 商品の仕込み方法や熟成期間に変更は、ございません。 大きな変更点としては今までスリ味噌の状態で出荷させて頂いておりましたが次回の出荷から粒が残った状態での出荷となります。 粒味噌ですのでスリ味噌に比べて栄養価の高い豊潤な味わいとあっさりとした甘味が特徴となります。 今後とも何卒弊社商品のご愛顧の程宜しくお願い致します。

  • ¥ 432
  • 九州産のお米とくじゅう山系の地下水、赤穂の塩で仕込んだ蔵元オリジナルの甘酒です。 豊富なビタミン群・葉酸・食物繊維・オリゴ糖・アミノ酸・ブドウ糖栄養分に富み、滋養回復に良いことから、現代においても飲む点滴と呼ばれています。ノンアルコールの発酵食品なので、腸内環境を整える働きもあるそうです。通常、ドリンクタイプにする場合は、水1:本品1の2倍希釈を目安にお好みで濃度を調整してください。また、加水していない為、麹の発酵力がそのまま生きています。生の米麹の様にお料理の漬け込み液としてもご使用頂けますので、様々なアレンジ料理が可能です。 昔ながらの伝統的製法にこだわった蔵元自慢の自然食品です。 ●内容量 250g ●原材料名 米(九州産)、米麹(九州産米)、食塩(赤穂の塩)

  • ¥ 756
  • ●コンセプト 「家庭で手造りしたいけど忙しくてできない。」「手造りした味噌は、味がいまいち。」そのような忙しい主婦の声からこの商品が生まれました。「昔の手前味噌の様な各家庭の味を今に再現し、みんなで食卓を囲んで美味しい味噌を笑顔で食べて欲しい」そのようなコンセプトとできるだけ自然のまま優しい味と安心できる思いを商品に詰めました。 ●商品説明 すべて九州産の素材(大豆、米、大麦)を使用し、熟成・発酵させた生(なま)の合わせみそです。素材以外の添加物(酒精等)は、一切添加しておりませんので、微生物が生きております。香り高い少し甘めの芳醇な味わいです。 ●内容量 500g ●原材料名 大豆(遺伝子組み換えでない)、米 、大麦、食塩

  • ¥ 432
  • 選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた特別な醤油です。 大量生産の醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。 ●おすすめ料理 さしみや漬物のかけ醤油は、勿論。 煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。 また、炊込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。 ●内容量 100ml(瓶タイプ) 化粧箱付 ●原材料名 大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩 ●熟成期間 1年~2年

  • ¥ 540
  • 選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた特別な醤油です。 大量生産の醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。 ●おすすめ料理 さしみや漬物のかけ醤油は、勿論。 煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。 また、炊込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。 ●内容量 180ml ●原材料名 大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩(九州産) ●熟成期間 1年~2年

  • ¥ 1,080
  • 選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた特別な醤油です。 大量生産の醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。 ●おすすめ料理 さしみや漬物のかけ醤油は、勿論。 煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。 また、炊込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。 ●内容量 500ml(瓶タイプ) ●原材料名 大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩 ●熟成期間 1年~2年

  • ¥ 1,450
  • 選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた特別な醤油です。 大量生産の醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。 ●おすすめ料理 さしみや漬物のかけ醤油は、勿論。 煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。 また、炊込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。 ●内容量 1L ●原材料名 大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩 ●熟成期間 1年~2年

  • ¥ 1,950
  • 選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた特別な醤油です。 大量生産の醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。 ●おすすめ料理 さしみや漬物のかけ醤油は、勿論。 煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。 また、炊込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。 ●内容量 1.8L ●原材料名 大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩 ●熟成期間 1年~2年