業務用(1.8L)

  • ¥ 1,950
  • 国産原料に拘り、伝統的醤油醸造法で吉野杉樽で仕込み一年以上熟成させた特別な醤油です。 殺菌目的での火入れを全く行わない生醤油ですので、醤油本来の風味が生きており格別です。 素材以外にも九重の地下水、くじゅう山系の伏流水を使用しておりますので、なめらかで濃厚なお醤油となっております。 大量生産のお醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きた正真正銘のお醤油です。 ●おすすめ料理 さしみや漬物のかけ醤油は、勿論。 煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。 また、炊込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。 ●内容量 1.8L(PETタイプ) ●原材料名 大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩(九州産) ※ラベルには、原材料として、大豆(北海道産)、小麦(国内産)、食塩(沖縄産粗塩)と表記されていますが 、正しくは、大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩(九州産)となります。 ●熟成期間 1年~2年

  • ¥ 930
  • (JAS規格「特級」本醸造醤油) 塩水を使う代わりに、生醤油(生揚げ)を使って醤油を仕込むので、塩水で仕込む醤油と比べて濃厚でうま味成分を十分凝縮しています。さしみや漬物につけたり、料理の隠し味にもぴったりの醤油です。 ●内容量 1800ml(1.8L) ●原材料名 脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない), 小麦, 食塩, 砂糖混合ぶどう糖果糖液糖, 調味料(アミノ酸等), アルコール, 甘味料(甘草)

  • ¥ 860
  • (JAS規格「特級」本醸造醤油) 地元学校給食でも使用されている本醸造タイプの淡口醤油です。厳選された大豆・小麦・食塩を使い甘味、色味、香りのバランスが大変良く、九州では、大変珍しいタイプの淡口醤油です。透き通った淡い色味が特徴的で煮物やお惣菜の色合いを引き出すときに大変重宝致します。 (化学調味料・合成保存料無添加) ●内容量 1800ml(1.8L) ●原材料名 食塩、脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦/アルコール

  • ¥ 840
  • (JAS規格「上級」混合醤油) 九州特有の甘味と透き通った淡い色味が特徴的な淡口醤油です。素材の色味を壊さない煮物やおひたしにぴったりです。また、深いコクとうま味がありますのでうどんのつゆにも合います。是非九州の味をいろいろなお料理でお試し下さい。 ●内容量 1800ml(1.8L) ●原材料名 アミノ酸液、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、脱脂加工大豆、小麦 / アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)

  • ¥ 860
  • (JAS規格「特級」本醸造醤油) 地元学校給食でも使用されている本醸造タイプの濃口醤油です。厳選された大豆・小麦・食塩を使い甘味、色味、香りのバランスが取れた九州ならではのお醤油です。煮物や炒め物、かけ醤油、チャーハンの隠し味にも最適です。是非一度ご家庭でお試しください。 ●内容量 1800ml(1.8L) ●原材料名 脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)

  • ¥ 810
  • (JAS規格「標準」混合醤油) 九州特有の甘口醤油です。醤油の香りを控えめにして、旨味の強い穏やかな味わいが特徴的です。煮物料理には、もちろん、大分の伝統料理「りゅうきゅう」にもぴったりのかけ醤油です。是非九州の味をいろいろなお料理でお試しください。 ●内容量 1800ml(1.8L) ●原材料名 アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖 / カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)